FRITTATONE DI PROVOLONE E PATATE

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Ingredienti:

- 500gr di Patata Veneta

- 50gr di mozzarella

- 150gr di Provolone Valpadana DOP

- 4 uova

- sale e pepe

- un filo d’olio

- 30gr di pancetta

- una spolverata di grana padano